高台县2025年反食品浪费工作进展情况

根据《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规要求，现将我县2025年反食品浪费工作进展情况公示如下：

一、总体推进情况

2025年，高台县深入贯彻习近平总书记关于厉行节约反对浪费重要指示批示精神，严格落实国家及省市相关工作部署，坚持“制度引领、宣传赋能、精准管控、长效督导”工作思路，聚焦餐饮消费、机关食堂、学校、养老机构等重点领域，通过建立专项工作机制、健全制度规范、强化精准施策、深化宣传引导、严格监督约束，持续推动粮食节约减损和餐饮浪费遏制工作，取得阶段性成效。

二、重点工作进展及成效

（一）健全工作机制，凝聚联动合力

成立由县政府分管领导任组长，宣传、网信、发改、商务、市场监管、教育、民政等多部门分管领导为成员的反食品浪费工作专班，细化2025年度工作任务，厘清职责边界、压实主体责任，形成“政府统筹、部门联动、齐抓共管”的工作格局。各相关部门结合职能制定督查清单、管理规范等制度，实现全领域反食品浪费制度覆盖。

（二）聚焦关键领域，强化精准管控

1.餐饮行业治理：推行“适量点餐、不够再加”模式，督促全县餐饮企业张贴反浪费宣传标识，推出明码标价的小份菜、半份菜，主动提醒顾客适量点餐、剩余饭菜打包。开展专项执法检查，依法查处未提示提醒、诱导过量点餐等违法行为，规范经营行为。累计培训餐饮单位719家、网络订餐经营户312家。

2.机关食堂节约：以11家机关食堂为重点推行“四分管理”和“按需取餐、少量多次”机制，落实采购、存储、加工、分餐全流程定岗定责，剩餐率控制在5%以内，日均餐厨垃圾减少30%。

3.学校餐饮管理：落实校长第一责任人责任，建立“日管控、周排查、月调度”闭环机制，制定“一校一策”细则，探索“光盘有奖”机制，规范学生取餐习惯。

4.养老机构供餐：实施“采购-储存-加工”闭环管理，推广食材集中采购、按需配送、分类储存“台账化清单化”模式，推进食材“边角料”再利用，每月节约食材成本近2000元。

5.餐厨垃圾处置：构建“专业清运+严格处理”体系，每日定点收集餐饮单位餐厨垃圾，月均收集量20吨，2025年累计处理242吨。

（三）深化宣传引导，营造节约氛围

依托全国食品安全宣传周、世界粮食日等节点，开展集中宣传活动，通过电视台报道、主流媒体网站刊发信息30余篇，发放宣传资料3万余份（册），接受群众咨询千余人次。将节约粮食教育融入校园生活，组织青少年开展专题学习、劳动实践等主题活动，培育勤俭节约习惯。

（四）严格监督约束，压实工作责任

     将反食品浪费全面纳入餐饮服务日常监管核心任务，开展常态化精准监管。拓宽监督渠道，畅通“12315”举报热线，建立问题线索“接收—核查—处置—反馈”闭环机制，严厉查处各类食品浪费违法行为。强化典型引领与震慑效应，累计发布12期文明餐桌“红黑榜”，公开通报正反两方面典型案例，持续释放“浪费必查”信号。2025年以来，累计出动执法人员1082人次，对652家餐饮单位开展全覆盖、穿透式检查，对未主动提醒，诱导、误导消费者超量点餐等6起违法行为进行了查处，以强力监管倒逼餐饮单位落实主体责任，在全县形成“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围，推动勤俭节约成为全社会自觉遵循的文明风尚。

三、存在的主要问题

一是群众参与内生动力不足。部分群众节约意识淡薄，虽然将反食品浪费的举措纳入村规民约，但“讲排场、比阔气”的攀比心理仍然存在，对“光盘行动”“小份菜”等举措的接受度不高，未能充分调动群众参与的积极性和主动性。二是粮食减损措施还需完善。粮食收获环节仍存在收割不彻底、晾晒不规范导致的损耗；粮食仓储设施简陋，农户家庭储粮多采用传统方式，受虫害、霉变、鼠害影响损耗率较高；粮食初加工环节技术落后，小型加工点设备陈旧，造成加工过程中粮食损耗偏高。三是重点领域监管还不到位。农村地区红白喜事、家庭聚餐等场合的食品浪费问题较为突出，因分散性强、监管难度大；机关单位食堂、学校食堂虽有相关制度，但精细化管理不足；部分小型餐饮商户、小吃摊点未严格落实 “光盘行动” 倡议，仍存在诱导超量点餐、不主动提示适量消费等行为。

四、下一步工作计划

一是压实主体责任。充分发挥反食品浪费工作专班统筹协调作用，督促企业履行主体责任，引导重点餐饮企业、行业协会发挥示范引领作用，推动工作纵深开展。二是强化精准管控。细化各领域管理规范，实现小份菜、公筷公勺全覆盖；优化机关食堂供餐模式，进一步降低剩餐率；把节约粮食教育融入校园生活，引导青少年养成勤俭节约的良好习惯；推广养老机构食材节约技巧；谋划争取城区餐厨垃圾处理工程，不断提升城区餐厨垃圾处理能力。三是加大监管力度。聚焦网络餐饮、婚宴、自助餐、机关食堂等重点场所，加密监督检查频次，严查点餐、就餐、剩餐、打包等环节浪费行为，及时公布典型案件。四是深化宣传教育。总结推广餐饮行业节约经验，开展反食品浪费“进机关、进学校、进企业、进社区、进家庭”活动，弘扬勤俭节约传统美德，畅通群众监督渠道，营造“人人反对浪费、事事崇尚节约”的社会风尚。

高台县发展和改革局

（反食品浪费工作专班牵头单位）

2025年12月17日